Turqia është e famshme për kafen e saj të pasur dhe aromatike, e cila ka qenë një pjesë e rëndësishme e kulturës turke për shekuj. Në Stamboll do të gjeni kafene të shumta turke që ofrojnë një përvojë unike dhe autentike.
Pavarësisht nëse e shijoni sade (pa sheqer) ose şekerli (me sheqer), shija e guximshme e kësaj kafeje nuk harrohet lehtë.
Le të pimë një kafe turke në Stamboll se Max Travel ka një super ofertë për shëtitje në Stamboll.
Në këtë artikull, ne do të diskutojmë llojet e ndryshme të kafesë turke, si ta pini atë, përfitimet e saj shëndetësore dhe vendet më të mira për ta pirë atë në Stamboll.
Llojet e kafesë turke
Kafeja turke prodhohet tradicionalisht në një enë të quajtur “cezve” e cila është prej bakri ose bronzi. Kokrrat e kafesë bluhen në një pluhur shumë të imët dhe zihen me ujë dhe sheqer. Ka lloje të ndryshme kafeje turke, bazuar në sasinë e sheqerit të përdorur, strukturën dhe aromën.
Sade: Sade është një kafe e thjeshtë turke pa sheqer. Shërbehet në një filxhan të vogël me bazën në fund.
Orta: Orta do të thotë “e mesme” në turqisht. Kjo lloj kafeje bëhet me një sasi të moderuar sheqeri dhe është më pak e hidhur se sade.
Sekerli: Sekerli është një kafe e ëmbël turke me një sasi të madhe sheqeri. Është një zgjedhje popullore në mesin e atyre që kanë një dhëmb të ëmbël.
Az Sekerli: Az sekerli është një kafe turke e ëmbëlsuar lehtë me vetëm një sasi të vogël sheqeri.
Si të pini kafe turke
Pirja e kafesë turke është një formë arti në vetvete. Zakonisht shërbehet me një gotë ujë për të pastruar qiellzën para dhe pas pirjes. Ja se si të pini kafe turke si profesionist:
Mbajeni filxhanin nga buzë, pasi trupi i filxhanit mund të jetë shumë i nxehtë.
Pini kafen ngadalë dhe lëreni llumin të vendoset në fund. Mos e përzieni kafen, pasi llumi duhet të vendoset në fund.
Kur të keni mbaruar së piri, kthejeni filxhanin me kokë poshtë në tigan për të parë pasurinë tuaj. Kafeja turke përdoret shpesh për të treguar fatin dhe modelet që bëjnë llumrat e kafesë mund të zbulojnë mesazhe të ndryshme.
Përfitimet shëndetësore të kafesë turke
Kafeja turke nuk është vetëm e shijshme, por ka edhe përfitime shëndetësore. Disa nga këto përfitime përfshijnë:
Rrit energjinë: Kafja turke përmban kafeinë, e cila mund t’ju ndihmojë të ndiheni më vigjilentë dhe të zgjuar.
Antioksidantë: Kafja turke është e pasur me antioksidantë, të cilët mund të ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve dhe për të mbajtur trupin tuaj të shëndetshëm.
Ul rrezikun e Alzheimerit: Studimet kanë treguar se pirja e kafesë turke mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes Alzheimer.
Vendet më të mira për të pirë kafe turke në Stamboll
Mandabatmaz
E vendosur në një rrugë anësore të ngushtë në Beyoğlu, Mandabatmaz ruan reputacionin e tij prej kohësh si një vend i njohur në Stamboll për të shijuar një filxhan kafe autentike turke. Emri i tij përkthehet në “buallin nuk do të fundoset”, duke iu referuar shkumës shtesë mbi kafenë e saj, e cila konsiderohet të jetë një tregues i shijes së tij të mirë.
Fazil Bey
Şark Kahvesi është një klasik i vërtetë në Stamboll dhe ka funksionuar për më shumë se gjysmë shekulli në Pazarin e Madh historik. Dikur një vendstrehim i esnafëve (artizanëve) të pazarit, tani është një pikë e nxehtë për turistët që bëjnë pauza pazari. Brendësia është nostalgjike, e kompletuar me tavolina dhe karrige druri, mbulesa tavoline shumëngjyrëshe anadollake, antike dhe foto me korniza bardh e zi.Fazil Bey është një kafene e njohur në lagjen Kadikoy që shërben kafe të shijshme turke dhe ëmbëlsira tradicionale turke.
Pierre Loti Café
E emëruar sipas poetit dhe shkrimtarit francez të shekullit të 18-të Pierre Loti – një dashnor i Stambollit që dikur jetonte në lagjen Eyüp – kjo kafene ndodhet në majë të një kodre me pamje të mrekullueshme të Sarayburnu dhe Bririt të Artë. Stafi këtu vesh rroba tradicionale osmane dhe shërben kafe në filxhanë të zbukuruar.
Si përfundim, kafeja turke është një pjesë integrale e kulturës turke dhe shijohet nga vendasit dhe turistët. Pavarësisht nëse e preferoni të ëmbël apo të thjeshtë, ekziston një lloj kafeje turke që do t’i përshtatet shijes tuaj.