Receta fantastike është e përbërë me marule.
Gjethet e tij të buta, prej kadifeje dhe zemra e tij e gjallë do të bënin një dyshek të mirë, mendoj.
Egjiptianët e lashtë ishin kultivues të mëdhenj të marules dhe atë e shihnin atë si të shenjtë, megjithëse për arsye të ndryshme.
Marule të mbushura në brodo
- 2 koka marule me gjethe të buta
- 1 ½ litër lëng i mirë me perime
- 2 vezë
- 100 g thërrime buke të bardha të buta
- 150 gr parmixhan i grirë në rende, plus ekstra për të shërbyer
- 1 thelpi hudhër , të qëruar dhe të grirë hollë
- 5 0 gr arra pishe ose
- 2 lugë bajame të grira imët majdanoz i grirë
- 1 lugë borzilok i grirë
- Kripë dhe piper i zi
Ndani gjethet nga marulet, zgjidhni 24 më të bukurat dhe më të bukurat dhe më pas lajini (pjesën tjetër ruajeni për një përdorim tjetër).
Lëreni supën të ziejë, më pas zbardhni gjethet për 30 sekonda, hiqni dhe thajini me fshikë: ato duhet të jenë të buta dhe të zhveshura, kështu që hiqni çdo brinjë të fortë qendrore.
Rrihni lehtë vezët, përziejini me thërrimet e bukës dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta. Shtoni djathin, hudhrën, arrat, barishtet, pak kripë dhe pak grirë piper dhe përziejini mirë që të bashkohen.
Shtrojini gjethet në një sipërfaqe pune, vendosni një lugë çaji me mbushje në mes të secilës, më pas mbështilleni me pellush si një foshnjë: ngrini gjysmën e poshtme të secilës gjethe, futeni në anët, mbështilleni në një formë të pastër. dhe paketë shumë e ngushtë. Mbyllni me kruese dhëmbësh.
Lëreni supën të ziejë lehtë, uleni në parcelat e maruleve dhe ziejini për 10 minuta.
Shërbejeni në enë të cekëta, duke i dhënë të gjithëve gjashtë parcela dhe pak lëng mishi, dhe kaloni më shumë djathë për ata që duan.