Pasta me karkaleca është një pjatë e shijshme dhe e shpejtë për t’u përgatitur.
Kjo recetë të lejon të kombinosh shijen e freskët të karkalecave me aromën e një sosi të lëngshëm, duke krijuar një pjatë të mrekullueshme për drekën apo darkën.
Këtu është një recetë e thjeshtë për të përgatitur pasta me karkaleca:
Për përgatitjen e kësaj pjate do t’ju duhet:
Përbërësit:
- 350 gramë pasta (preferohet spaghetti ose fettuccine)
- 300 gramë karkaleca të pastruara dhe të prera në gjatësi
- 3 lugë gjelle vaj ulliri extra virgin
- 3 gërvishtje të vogla hudhër të grirë
- 1 qepë e vogël e grirë
- 1 filxhan kremë
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan parmezan i grirë
- Kripë dhe piper i zi sipas shijes
- Pak piper i kuq i grirë për dekor
Udhëzimet:
- Filloni duke gatuar pastën sipas udhëzimeve në paketë derisa të jetë e gatshme. Pastaj drenoni atë, por ruani një filxhan të vogël uji i gatimit të pastës.
- Në një tigan të madh, nxehni vajin e ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën dhe gatuani për rreth 2-3 minuta, derisa të jenë të butë.
- Shtoni karkalecat e prera në tigan dhe gatuani për rreth 5-7 minuta, derisa të jenë të skuqura dhe të buta. Merrni kohën të përzieni dhe t’i lëvizni karkalecat në tigan për të siguruar që të gatuhen në të gjitha anët.
- Përgatisni salsën: Në një tenxhere të vogël, kombinoni kremën, qumështin, parmezanin e grirë, kripën dhe piperin e zi sipas shijes. Ngrohni salsën në zjarr të ulët për disa minuta, derisa të trashësohet lehtësisht. Mos lejoni të ziejë shumë, pasi sasia e kremës mund të reduktohet shpejt.
- Përzieni pastën e gatuar në salsën e kremës dhe shtojeni pak ujë të gatimit të pastës që kishit ruajtur. Lëvizni pastën në salsën e kremës për të mbuluar në mënyrë të përshtatshme.
- Shërbejeni pastën në pjatë dhe shtoni karkalecat e skuqura mbi sipërfaqen. Përdorni pak piper të kuq për të dekoruar në fund për një prekje finale të shijshme.
- Shërbejeni menjëherë dhe shijoni pastën tuaj me karkaleca të kremësuar!
Kjo recetë është e thjeshtë për t’u përgatitur dhe sigurisht do t’ju japë një drekë apo darkë të shijshme dhe të ngopur.