Përbërësit që nevojiten për përgatitjen 4 porcioneve: 1 filxhan salcë kosi( 245 g ), 2 lugë salcë Frank’s Red Hot, 1 lime , me lëng, 1 lime , e grirë, 1 lugë çaji kripë kosher,
1 ½ lb pule e bluar( 680 g ), ¼ filxhan piper zile të kuqe( 25 g ), i grirë, 2 lugë salcë Frank’s RedHot, 1 lugë çaji hudhër pluhur, 1 lugë çaji pluhur qepë, 3 lugë çaji kripë kosher, 2 lugë vaj kanola, 4 feta djathë piper jack, 4 simite burger briosh , të thekur, gjalpë fletë marule, 1 avokado e prerë në feta hollë dhe turshi.
Përgatitja
- Përgatitni kremën Frank’s Red Hot lime: Në një tas të vogël, rrihni së bashku salcën e thartë, salcën Frank’s Red Ho (salca e kuqe) , lëngun dhe lëkurën e limonit dhe kripën. Lë menjanë. Krema mund të përgatitet deri në një javë përpara, të ruhet në një enë hermetike në frigorifer.
2. Në një tas të madh, kombinoni pulën e bluar, chiles fresno, salcën Frank’s RedHot, kripën, pluhurin e hudhrës dhe pluhurin e qepës dhe përzieni butësisht me duart tuaja derisa të kombinohen.
Ndani përzierjen në 4 pjesë të barabarta, më pas formësoni në peta 4 inç (10 cm) duke përdorur duar të lagura për ta bërë më të lehtë formësimin.
3. Nxehni një tigan prej gize 12 inç (30 cm) mbi nxehtësinë mesatare. Kur tigani të jetë i nxehtë, shtoni vajin. Kur vaji të fillojë të shkëlqejë, shtoni petat e pulës dhe gatuajeni derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe të artë dhe pjesa e poshtme e petës të duket e gatuar me një nuancë të bardhë, rreth 5 minuta.
Ktheni petat dhe shtoni një fetë djathë me piper Jack. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe vazhdoni të gatuani derisa temperatura e brendshme e qendrës së petëve të arrijë 165°F (75°C), rreth 5 minuta të tjera.
4. Mblidhni burgerët: Përhapni kremën Frank’s Red Hot lime në të dy anët e secilës simite. Vendosni një marule në secilën simite të poshtme, më pas vendosni sipër petat, avokadon dhe fresno turshi. Spërkateni sipër simite dhe shërbejeni menjëherë.
