Pjata
Kjo recetë e orizit të skuqur është plot me perime. Qepët, brokoli, kungull i njomë, specat zile dhe orizi kaf përbëjnë pjesën më të madhe të përbërësve, duke i shtuar kësaj pjate të fortë, mbushëse dhe të kënaqshme të shijshme. Vezët nga ana e diellit lart shtojnë një nxitje të fuqishme të proteinave dhe gatuajnë shpejt.
Kjo recetë është ideale për një mëngjes të shpejtë të ditës së javës. Për të shijuar orizin e skuqur në mëngjes, ne përdorim një kombinim të salcës soje me pak natrium, ketchup pa sheqer dhe mjaltë. Kjo salcë e thjeshtë i jep shije të gjithë pjatës në mënyrë efektive – ne e duam atë!
Përgatitja i kësaj recete
Për rezultatet më të mira të orizit të skuqur, gatuajeni dhe ftoheni orizin kaf një ose dy ditë përpara se të bëni këtë recetë (oriz i gatuar dhe i ftohur paraprakisht i përzieni të skuqurat, ndërsa orizi i sapo gatuar ende ruan shumë lagështi dhe do të bëhet i grumbulluar kur skuqet).
Gatimi i orizit para kohe jo vetëm që krijon oriz të skuqur me shije të shkëlqyer, por gjithashtu zvogëlon kohën e përgatitjes që ju nevojitet ditën e vaktit.
Përbërësit:
- -vaj-llak për lëshimin e tepsisë
- 1 lugë gjelle, qepë e prerë në kubikë
- ¼ filxhan kungull i njomë, i prerë në kubikë
- ¼ filxhan spec i kuq, i prerë në kubikë
- ½ filxhan lule brokoli
- ¼ filxhan oriz
- 1 lugë gjelle ketchup pa sheqer
- 2 lugë gjelle salcë soje me pak natrium
- 2 lugë mjaltë
- 4 ose 2 vezë
- 2 lugë gjelle qepë e copëtuar
Udhëzimet e përgatitjes
Ngrohni paraprakisht një tigan të madh që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare dhe lyejini lehtë me llak për çlirimin e tavës.Pasi tigani të nxehet, shtoni qepën, kungulleshkat, specin e kuq dhe brokolin. Skuqne për 4-5 minuta, duke e përzier shpesh, derisa të zbuten.
Shtyni perimet në anët më të jashtme të tiganit, duke bërë një pus të madh në qendër. Shtoni orizin e gatuar në tigan dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë.
Gatuani orizin për 2 minuta, pa e përzier, derisa të bëhet pak krokante dhe në disa vende të marrë ngjyrë kafe të artë.
Vendosni ketchup, salcën e sojës dhe mjaltin në një tas të vogël dhe rrihni për t’u kombinuar. Shtoni salcën në tigan dhe përzieni për t’u bashkuar, duke përzier orizin dhe perimet së bashku.
Vazhdoni të skuqeni, duke e përzier herë pas here, për 2 minuta të tjera.
Hiqeni orizin e skuqur nga tigani dhe vendoseni mënjanë në një pjatë.
Fshijeni tiganin me një peshqir të pastër kuzhine ose peshqir letre dhe kthejeni në zjarr (lyejini pak me yndyrë me llak shtesë për çlirimin e tavës nëse është e nevojshme).
Shtoni vezët në tigan dhe zieni për 2-3 minuta ose derisa të bardhat të mos rrjedhin më (nëse dëshironi, mund t’i gatuani vezët edhe më gjatë).
I rregullojmë vezët sipas shijes me kripë dhe piper.
Vendosni vezët në pjatën me orizin e skuqur, zbukurojeni me qepë të grirë dhe shërbejeni menjëherë.
