Përgatitja e rizotos me kërpudha

Rizoto me kërpudha është një pjatë e shijshme kremoze italiane e orizit e bërë me lëng pule dhe kërpudha të freskëta

Recetat e gatimit për shtëpi gjithmonë janë të nevojshme, një prej më të mirave është përgatitja e rizotos me kërpudha. Këtë rizoto që do të shpjegohet brenda artikullit, mund ta shoqëroni me mish të pulës, viçit, peshkut apo sipas preferencave tuaja.

Përbërësit që i’u nevojiten: 3 lugë gjelle gjalpë, 2 luge  vaj ulliri, 1 kile  kërpudha Cremini, të prera në feta, 2  Shallote, të grira imët, 1 filxhan oriz Arborio, ½ filxhan  Verë e bardhë e thatë, 3 filxhanë  lëng pule me pak natrium, të ngrohur, ½ filxhan  djathë parmixhano të freskët të grirë, 1-½ lugë gjelle  majdanoz i freskët i grirë (opsionale), kripë dhe piper, për shije.

Përgatitja

Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare deri në mesatare të lartë shkrini 2 lugë gjelle gjalpë dhe ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri. Shtoni kërpudhat dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë duke i përzier disa herë. Hiqeni nga zjarri.


Shtoni 1 lugë gjelle gjalpë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepujt dhe ziejini për 1 minutë duke i përzier shpesh. Shtoni orizin Arborio dhe gatuajeni vetëm derisa të fillojë të skuqet lehtë duke e përzier vazhdimisht përgjatë 3-4 minutave. Shtoni verën dhe gatuajeni derisa të avullojë duke e përzier vazhdimisht.


Shtoni lëngun e ngrohur të pulës rreth 1/3 deri në 1/2 filxhan në të njëjtën kohë duke e trazuar dhe gatuar derisa lëngu të avullojë pas çdo shtimi të lëngut; Ky hap zgjat 20-25 minuta. Shtimin e fundit të supës mos e gatuani gjatë gjithë rrugës pasi e dëshironi kremoze. Hidhni kërpudhat e ziera, djathin parmixhano dhe sipas dëshirës majdanozin e freskët të grirë. Kripë dhe piper për shije.

Shija e redaktorit

Të martën “Dukagjini” promovon librin “Kape Lepurin” të Lana Bastašić-it

Për të gjithë ju dashamirë të librit, shtëpia botuese “Dukagjini” ka njoftuar se më 26 nëntor, ditën e martë, në orën 18:00, në librarinë...

Hamza: Me Fondin e Papunësisë do t’i mbështesim të gjithë...

Kandidati i PDK-së për Kryeministër, Bedri Hamza, ka dhënë një lajm të mirë për të gjithë punëtorët që i humbin vendet e punës. “Me...

Shtëpia Botuese “Dukagjini” Promovon në Tiranë serinë e Lektyrave Shkollore

Në ditën e katërt të edicionit të 27-të Panairit të Librit në Tiranë, Shtëpia Botuese “Dukagjini” promovoi serinë e lektyrave shkollore, e cila këtë...

Të fundit nga rubrika