Receta, vezë të fërguara vegane, është e veçantë, sepse nuk është e lehtë të bëni “vezë të fërguara pa vezë”.
Kjo recetë të kujton vezët jo vetëm për syrin, por edhe për shijen, falë një erëze ekzotike që tani mund të gjendet në shumë dyqane ushqimore të shëndetshme, të quajtur kala namak, pra kripë e zezë.
Për të përgatitur vezët vegane ju nevojiten:
Një paketë tofu prej 200 gramësh
Gjysmë lugë çaji kripë të zezë
Gjysmë lugë çaji shafran i Indisë
Gjysmë lugë çaji pluhur hudhër
Gjysmë lugë çaji pluhur qepë
Pak biber
Pak vaj për tiganin
Thërrmoni tofu në një tigan të ndezur, më pas spërkatni të gjitha erëzat në mënyrë të barabartë mbi të. Përziejini derisa gjithçka të përzihet në mënyrë të barabartë dhe të ketë të njëjtën ngjyrë të verdhë. Skuqni tofu-n për disa minuta. Duke qenë se tofu është një produkt i gatshëm dhe, në parim, nuk ka nevojë për trajtim shtesë termik, sapo gjella të nxehet dhe të përzihet mjaftueshëm, mund ta hiqni nga zjarri.
Shërbejeni me perime të freskëta dhe shijoni këtë pjatë interesante dhe të shpejtë për mëngjes, drekë ose si pjatë anësore.