Jeta moderne e luksi jo gjithmonë, janë të preferuarat e njerëzve. Shpesh ata pëlqejnë tradicionalen dhe gjërat antike. Një pamje të tillë ofrohet në “Saugus Cafe” që është restoranti më i vjetër në Los Angeles por në të njëjtën kohë edhe më i frekuentuari e sidomos nga turistët.
“Saugus Cafe” në fakt filloi jetën si “Saugus Eating House”.
Restoranti filloi punën në vitin 1886 me rritjen e një lugine të madhe të nxitur nga hapja e tunelit të trenit San Fernando aty pranë. Lidhja hekurudhore e Paqësorit Jugor midis San Franciskos dhe Los Anxhelosit nënkuptonte ndalesa të nevojshme në vende si Newhall, duke u dhënë njerëzve një shans të hidheshin për të darkuar në këtë kafene.
Presidenti Benjamin Harrison thuhet se ka ngrënë atje gjatë fushatës në 1890, dhe në vitin 1903.
Emri “Saugus Cafe” ka gjithashtu historinë e vet. Henry Newhall, një biznesmen dhe zhvillues i madh në qarkun verior të Los Angeles në vitet e 1800-ta lindi në Saugus, përkatësisht në Massachusetts në vitin 1825.
Ai e mbajti emrin me vete gjatë aventurave të tij dhe iu dha mundësia të ofronte të drejta emërtimi për pjesën më të madhe të pronës që morri në një grant toke prej gati 46 mijë e 500 hektarësh të njohur në atë kohë si Rancho San Francisco. Kështu, stacioni i parë hekurudhor i qytetit të Newhall-it u emërua Saugus dhe më pas u krijua kafeneja.
Gjatë fundjavave turmat e mëngjesit dhe paradrekës zbresin për pjata me vezë dhe një biftek të skuqur të pulës. Vendi është i gjatë dhe i ulët, më i gjerë se një makinë hekurudhore, por me të njëjtin lloj tërheqjeje vizuale.
Ka artefakte të vjetra, copëza gazetash dhe pamje filmash të aksioneve të vendosura nëpër mure dhe perde të rrëmujshme që varen në kabinat e gjelbërta të thella.