Ushqimet e duhura mund të parandalojnë sëmundjet dhe të përshpejtojnë shërimin prej tyre. Ushqimet e shëndetshme janë të dobishme për një sistem të fortë imunitar që largon viruset pushtuese.
Ndonëse mund të duket sikur nuk është në dorën tuaj të shmangni virozat e stinës, duhet të dini që ushqimet kanë më shumë pushtet.
Sistemi imunitar është shumë i rëndësishëm dhe ka nevojë për një ‘ushtri’ të mirëfilltë ushqyesish që të luftojë bakteret.
Ndaj kur sëmureni, keni nevojë për ushqime të shëndetshme. Ajo që hani sot mund t’ju vijë në ndihmë nesër.
Sistemi imunitar është mbrojtja më e mirë
Nëse dëshironi të qëndroni të shëndetshëm dhe energjikë duhet të keni një sistem imunitar të fortë. E gjithë beteja për më shumë imunitet nis në gojë.
Pështyma përmban substanca që luftojnë mikrobet dhe nuk lejojnë depërtimin në organizëm.
Çdo mikrob që arrin të kalojë këtë front kryesor zbret në stomak dhe përballet me acidin hidroklorik.
Nëse mbijetojnë në stomak, atëherë mikrobet përballen me proteinat dhe përbërësit kimikë në sistemin tretës që janë përbërës për shpërbërjen e baktereve të këqija.
Bakteret e mira luftojnë ato të këqija dhe parandalojnë hyrjen e tyre në gjak ose në zorrë. Këto baktere të mira quhen probiotikë dhe luftojnë sëmundjet.
Ushqim për probiotikët
Sistemi gastrointestinal përbën 70 për qind të sistemit imunitar. Ky sistem strehon bakteret e mira që luftojnë sëmundjet.
Probiotikët kanë nevojë për ushqim të pasur me fibër dhe ushqyes por jo për ushqime të përpunuara me yndyra dhe sheqerna.
Një ushqyerje e pasur dhe e ekuilibruar është siguria më e madhe që mund të merrni në betejën kundër viruseve dhe infeksioneve.
Me fjalë të tjera, nëse ushqeheni keq, do të sëmureni më shumë. Ushqyerja e mirë i jep trupit mundësinë të korrë fitore kundër baktereve dhe viruseve.
Prebiotikët dhe probiotikët
Prebiotikët (bakteret ushqimore) janë ushqim i mirë për probiotikët. Prebiotikët janë një formë pothuajse e tretshme e fibrës.
Çdo ditë, ju duhet të konsumoni të paktën 2 ose 3 racione me ushqime të pasura me prebiotikë që të mbani të kënaqur probiotikët dhe të shëndetshëm sistemin imunitar.
Disa prej ushqimeve më të pasura me prebiotikë:
* Perimet: shpargu, hudhra, argjinarja, preshi dhe qepët.
* Karbohidratet: elbi, fasulet, tërshëra, kuinoa, thekra, gruri, patatet dhe patatja e ëmbël.
* Frutat: mollët, bananet, frutat e pyllit, agrumet, kivi.
* Farat: farat e linit dhe chia.
Probiotikët nga ana tjetër na ndihmojnë të qëndrojmë të shëndetshëm dhe të rimëkëmbemi shpejt. Nëse nuk jeni prekur nga sëmundjet, synoni të konsumoni një ose dy racione me ushqime të pasura me probiotikë në ditë ose më shumë nëse jeni të prekur nga sëmundjet.
Disa prej ushqimeve të pasura me probiotikë janë:
* Produktet e bulmetit: Kosi, djathi dhe produkte të tjera bulmeti.
* Perimet e fermentuara: turshitë si ajo e lakrës dhe kimchi.
Ju mund të merrni suplementë probiotikësh për tu dhënë baktereve një dorë shtesë, vetëm me aprovimin e mjekut. Ngrënia e ushqimeve me prebiotikë dhe probiotikë mban larg viruset dhe bakteret.
Turshitë përmbajnë antioksidantë
Turshitë janë të pasura me antioksidantë dhe kjo vlen kryesisht për ‘Decalepis hamiltonii’ ose rrënjën e dallëndyshes. Meqenëse perimet dhe frutat e papjekura dhe të papërpunuara përdoren për prodhimin e turshive, përmbajtja e tij antioksidante mbahet e paprekur.
Këtu frutat dhe perimet ruhen të papërpunuara pa asnjë zierje dhe kështu turshitë janë burime të pasura antioksidantësh që tentojnë të luftojnë radikalet e lira dhe të ndryshojnë procesin e plakjes. Ushqimet me turshi që janë të pasura me antioksidantë mund të mbrojnë shëndetin tonë dhe të shpëtojnë nga ndikimet e metabolizmit qelizor
Turshitë parandalojnë problemet me tretjen
Ngrënia e turshive mund t’ju shpëtojë nga problemet e tretjes. Bakteret probiotike ose bakteret miqësore që përbëjnë pjesën e sistemit tretës të njeriut ndihmojnë në tretjen e ushqimit. Por, këto baktere miqësore vriten për shkak të baktereve pushtuese ose për shkak të përdorimit të antibiotikëve. Çdo ulje në numrin e baktereve probiotike mund të çojë në probleme me tretjen.
Ngrënia e turshive që bëhen pa uthull mund të ndihmojë në rivendosjen e probiotikëve. Turshitë e përgatitura nga kripa dhe procesi natyror mund të çojnë në rritjen e probiotikëve. Turshitë e fermentuara të kripës mund të çojnë në rritjen e baktereve miqësore për të ndihmuar tretjen.
Mineralet vitale në turshi
Turshitë furnizojnë trupin tuaj me minerale dhe vitamina jetike. Turshitë e freskëta, chutneys dhe dips janë bërë nga barishte të ndryshme të dobishme si gjethe kerri , koriandër , majdanoz , spinaq .
Shija e tyre e turshive është e mrekullueshme dhe mund t’u jepet fëmijëve për t’i lënë të kenë pjesën e tyre të barishteve dhe perimeve me gjethe. Turshitë e freskëta janë të pasura me vitaminë A, C, K dhe folate dhe minerale esenciale si kalcium , hekur dhe kalium. Pjesa më e mirë është se turshitë janë të dashura edhe nga fëmijët, dhe kështu ata korrin përfitime shëndetësore nga turshitë.
Turshitë forcojnë sistemin imunitar
Duke qenë mikronutrientë jetikë, turshitë janë të pasura me vitamina dhe minerale për të mbrojtur trupin nga disa sëmundje. Mund të forcojë kockat, sistemin imunitar, të kurojë aneminë , të mbrojë shikimin dhe të parandalojë disa probleme të tjera.
Turshitë ul nivelin e sheqerit
Turshitë me bazë uthull mund të ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe përmirëson hemoglobinën në gjak te pacientët me diabet. Turshitë ndihmojnë drejtpërdrejt në kontrollin e diabetit. Në fakt, është prania e acidit acetik që ndihmon në kontrollin e sheqerit. Por, duhet të keni kujdes me turshitë e kripura pasi ato mund të rrisin presionin e gjakut.
Turshitë Përmirësojnë tretjen
Turshitë Amla dhe patëllxhani, që janë kaq të njohura në Indi, përmirësojnë tretjen. Kur flisni për këto dy fruta në veçanti, ato janë të ngarkuara me përfitime shëndetësore. Amla Pickles ka përdorim të madh në përgatitjen e ilaçeve Ayurvedic. Turshitë e papjekura amla ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore. Në familjet indiane, është e zakonshme që të ketë turshi amla si meze para vaktit kryesor
Turshitë përmirësojnë shëndetin e mëlçisë
Turshitë gjithashtu kanë veçori hepatoprotektive që mbron mëlçinë. Turshitë e patëllxhanëve dhe amla ndihmojnë kryesisht në përmirësimin e shëndetit të mëlçisë.
Turshitë parandalojnë ulcerat
Konsumimi i rregullt i turshive të përgatitura nga patëllxhani dhe amla indiane mund të zvogëlojë ulcerat. Ulcerat i referohen plagëve të brendshme të shkaktuara për shkak të ndërveprimit të acideve në inde dhe për shkak të dështimit të papritur të membranave të mukozës.
Është kryesisht ulçera gastrike e cila shkaktohet nga dështimi i hiperaciditetit dhe dështimi i membranës së mukozës. Nëse konsumohen rregullisht, turshitë amla dhe patëllxhani mund të zvogëlojnë mundësinë e ulçerës .
Ngrënia e turshive është e mirë për shtatzëninë
Gratë shtatzëna kanë dëshira për turshi për arsye të mira. Të përzierat dhe të vjellat të cilat janë kaq të zakonshme në tremujorin e parë të shtatzënisë mund të lehtësohen duke konsumuar turshi. Sëmundjet e mëngjesit mund të eliminohen me konsumimin e turshive. Aroma e tortës, e mprehtë dhe e thartë e turshive i djeg sythat e shijes duke ringjallur oreksin. Kjo shëron të përzierat dhe frenon të vjellat.
Pirja e lëngut të turshive për ngërçet e muskujve
Lëngu i turshive është i njohur për shërimin e ngërçeve muskulare. Mund të zgjidhë në mënyrë të mrekullueshme ngërçet . Sipas studimeve, ai që konsumon 1 ml turshi shërohet nga ngërçet muskulare shumë më shpejt se ai që pi një gotë ujë të thjeshtë.
Turshitë rrit imunitetin
Turshi Suguki ose rrepë japoneze mund të rrisë aktivitetin e sistemit imunitar për të ndihmuar në shmangien e kancerit të shpretkës . Disa lloje të veçanta të turshive mund të parandalojnë sëmundjet e kancerit.
Turshitë kontrollojnë nivelin e glukozës
Për të mbajtur nën kontroll nivelin e glukozës në gjak, mund të mendoni të vendosni 1 ml turshi në copën tuaj të burgerit. Duke vepruar kështu, ju mund të parandaloni rritjen e sheqerit në gjak pas ngrënies.
Përfitimet e turshive në ngërçet e muskujve
Turshitë dihet se janë të dobishme për ngërçet e muskujve, sepse lëngu i turshive besohet se shkakton një reagim në sistemin nervor për të ndaluar ngërçet. Atletët shpesh përdorin turshi për të lehtësuar ngërçet e muskujve. Ngërçet e këmbëve janë trajtuar me të për shumë vite.
Përdorimet e turshive
Turshitë mund të përdoren për të plotësuar kërkesa të ndryshme, si p.sh.
- Ngrënia e turshive me pak natrium është një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar më shumë lëndë ushqyese në dietë.
- Turshitë bëhen nga frutat dhe perimet dhe kanë një sërë përparësish shëndetësore.
- Lëngu i turshive është një përforcues solid i stërvitjes.
- Nëse keni bark hangover, turshia është një mënyrë e jashtëzakonshme për të kapërcyer hangoverin.
- Ndihmon për të rimbushur nivelet e varfëruara të natriumit dhe gjithashtu ndihmon në rihidratimin.
- Në shumicën e pjesëve të botës, shëllira e turshive konsumohet pak para se të dilni nga dielli, sepse ndihmon në shmangien e goditjeve nga dielli.
- Shëllira e turshive është gjithashtu një pije pas stërvitjes pasi ndihmon në rikuperimin e stërvitjes ose rikuperimin e ushtrimeve.
- Lëngu i turshive mund të përdoret në supa, salcë sallate dhe pothuajse në çdo recetë.
- Gjithashtu shëron urthin.
Turshi